服用豆汁对我们健康是有帮助的，这也是很多人在平时都喜欢吃的，不过首先我们还是应该对豆汁有所了解才行，首先在制作绿豆淀粉或粉丝时，通常会将浸泡好的绿豆加水碾磨成浆液，后倒入大缸中进行沉淀。沉淀后底层的是绿豆淀粉，上层漂浮的则是豆汁了。人们通常会取生豆汁进行发酵，并将发酵豆汁倒进沙锅里加热成熟豆汁，因为存在发酵的过程，所以豆汁有股犹如泔水般的气味，让人难以下咽。但若捏着鼻子喝下两次，感受就不同一般了。有些人也会因此上瘾，满处寻觅，排队也非喝豆汁不可，所以说有些人还是非常爱吃豆汁的。
不过虽说吃豆汁还是不错的，但是在其中也会存在一定的*忌这是我们需要小心的，首先就要注意豆汁的*忌人群了，对于夜尿频以及遗精、肾亏之人不宜饮用豆汁。但健康、平和以及气郁体质等人群若饮用豆汁，大有裨益，所以说在吃豆汁的时候需要根据我们自己的身体情况来进行选择。同时在煮豆汁的也要小心注意事项了，在熬煮豆汁须用砂锅，忌用铝锅、铁锅等金属质地的灶具。因为发酵的豆汁会腐蚀金属，金属离子进入豆汁后会造成豆汁中的固体絮凝沉降，影响口感，且过量摄入铝离子会影响人体健康。这是我们在服用的时候需要清楚的。
上面给大家介绍了豆汁的一些情况，能发现豆汁吃起来的味道不错，而且对于人体健康也会有帮助，但是吃豆汁的时候也要小心，是会存在一定*忌的，所以我们在服用的时候就要清楚，注意避免豆汁的*忌才对健康会有帮助。
